工作日,在网上下订单,然后等着热腾腾的午饭外送上门,休息天,在团购网站上搜寻KTV和热门餐厅的团购信息,遇到合适的就买下团购券再去消费。自从有了团购和外卖,张菲菲觉得自己的生活再也离不开网购。“以前只是在淘宝上买些日用品和衣服,没想到现在连吃饭、理发也可以在网上买,而且价格还特别实惠。”
据统计,中国的团购用户多达4220万。然而记者在采访中了解到,多数的团购网站都处于入不敷出的状态。
“刚开始还觉得我们挺幸运,不像一般的商店那样受冲击那么大,毕竟饭总是要去店里吃的。”南京等一等餐饮服务有限公司总经理张友华说,自从团购网站出现之后,南京的餐厅几乎家家都要团购,“否则刚开业的餐厅肯定没生意。”
张友华的公司在南京也算小有名气,六家“等一等香锅”生意都不错。去年10月,他们第一次尝试“团购”这种销售方式,“第一次大概卖出将近3000份。”此后几天,店里的生意比平时好了不少,“平均每三个客人就有一个是团购的。”薄利多销的营销模式为几家新开的店带来了人气。至今为止,张友华已经做了4次团购,一共卖出去15000多份。等一等香锅珠江路店厨师长韩师傅说,由于他们的地理位置不是很好,店里几乎一半以上的客人都是团购的。
餐厅半数客人都是“团购”
被网络销售渠道打动的服务业商家并不满足于“团购”这种方式,在上海、北京等地已经出现了“上门服务”的美发店。与传统概念中的单纯剪发不同,就连烫发这种需要设备的服务都可以“快递”到家。北京第一家专业美发上门服务公司“美发人”开设了自己的网站,并在上海开了分店。不设实体店,节省成本。顾客只需在网站上挑选自己中意的美发师和所需的美发服务,即使是烫发,都可以用“最新的便携烫发机”上门服务。今年7月刚刚开张的这家小店,生意很不错,平均每位发型师每天都要为3到5位客人上门服务。网络销售的模式在最开始也是借助“团购”的力量,今年8月,他们在北京一家团购网站推出了“私人发型师美发上门服务套餐”,一天时间就卖出去59份。
美发店网站销售上门服务
昨天下午,中国互联网络信息中心发布了《2011年中国团购用户行为调查报告》,报告显示,截至2011年6月,中国团购用户数为4220万,半年时间增长了125%,网民中有8.7%的人使用团购服务。
然而,这么多的用户却无法帮助团购网站像网络零售那样对实体商店产生真正的冲击,反倒是有许多团购网站无法继续生存。就在本月,窝窝团在全国35个城市开始进行“人员优化”,整体裁员500人左右。而号称最大团购网站的拉手网也曝出裁员2400人、比例超过50%的消息。
对此,中投顾问文化行业研究员沈哲彦表示,团购行业已经陷入“恶性竞争”,企业为了能扩大市场份额,不断削弱利润率、增加销售人员,行业平均利润持续下降,对资本运作的依赖过大,一旦融资出现困难,就会陷入运营困境。因此,餐饮服务行业“网购”之路,实际上远比良性发展的网络零售行业更艰难。
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