做“类淘宝”的B2C餐饮平台

　　由2015中国餐饮创客好项目组委会、中国经营报社共同主办，《中国川菜》协办的专家导师与合作伙伴成都交流会近期举行。这是继新疆餐饮创客导师沟通会之后的第二个盛会，金手指众筹王震、《中国川菜》总编汪世容、锦里三顾园行政总厨沈伟杰、 新疆和田玉商会会长李雪刚、得民投资招商中心总经理曹伟、四川原酒城董事长王义林先生和绿色食材展出品人刘淑平等100多位业界人士到会。

在本站沟通会上，与会嘉宾交流了如何利用餐饮创客好项目大赛这一平台，将所有与食品有关联的企业容纳进来，并为之服务。中国餐饮创客好项目大赛组委会主任马巍表示，目前，餐饮创客好项目组委会已经联合了投资领域、策划领域、品牌营销领域、餐饮领域的优秀资源，在中国餐饮创客好项目大赛这一平台上，将帮助食品企业建立营销、推广渠道；为连锁企业提供加盟政策的制定、店铺扩张和股权融资的服务；以及酒企的产品优化、营销策划的推广，力图建立一个做“类淘宝”的B2C餐饮平台，帮助这些企业做好B2B、B2C的构架服务体系，使这些企业能够借助互联网的翅膀飞的更远。

《中国经营报》：在餐饮创客好项目大赛这一平台上，将如何使餐饮创业企业借助这一平台得到快速发展？

马巍：马云存在于中国互联网最大的价值在于，告诉任何一个创业者，创业不是做内容就是做平台，要么你就自己提供内容给用户，要么你就打造一个最能鼓励用户自己在里面交易的平台。中国餐饮创客好项目大赛就是为了打造中国餐饮业最成熟的创客孵化平台，与众专家导师及专业投资机构一起组建中国餐饮创客赢之队，用专业的团队为餐饮创客的起飞保驾护航。之前我们推广这一平台，狭义上可以理解为中国餐饮创客好项目大赛平台，只是吸引餐饮企业，但现在从广义上理解，中国餐饮创客好项目大赛是容纳一切与食品有关的企业的平台，包括餐饮企业、食品加工企业、与农业相关联的供应商和各类酒企。

随着移动互联时代的来临，移动互联网迅速、广泛、深入地渗透与改变着传统餐饮行业，餐饮业可以利用团购、APP端餐饮预订、外卖、美食交友等形式经营。与此同时，在餐饮创客好项目大赛这一平台上，创业者的好项目不仅可以获得平台上财务、运营等系统的培训，还有天使投资、VC、众筹模式等扶持政策，让创业者一起步就站在比以往更高的平台上，这是与以往餐饮创业比赛最大的不同。更为有意义的是，创业者在这个平台上，可以进行B2C式的招商、加盟和众筹；也可以进行企业和企业之间的联系，进行B2B模式的合作。

《中国经营报》：组委会为什么将成都确定为全国行的第二站，有什么意义所在？

马巍：中国餐饮创客好项目组委会的第一站是新疆、第二站是成都、第三站是西安，这些区域在全国来看，都是具有很多优质特征的区域。比如，新疆是一个多民族的聚居区，食品特色与内地相差很大，但是其独特的风味又很受内地食客欢迎，这里面有馕比萨系列、大漠烤鸡系列、尼雅烤饭系列等美食。而成都美食更有特色，其“够辣、够麻、够鲜、够嫩”的元素融入很多餐饮项目中，更为重要的是，四川地域超前的餐饮策划创意天分，在全国是处于领先地位的。不久，由中国饭店协会、海名会展集团主办，长江经济带12省市27城市饭店餐饮烹饪协会、众美联商城、武汉良中行供应链管理有限公司联合等联合协办的“2015全国绿色食材订货交易会”将于2015年6月12~14日在成都世纪城新国际会展中心举办，本次展会有近百家各行业专业协会商会、厨师联盟支持并参与，这次展会也邀请了中国餐饮创客好项目大赛参加，我们将策划一些具体的合作项目。

《中国经营报》：作为常态的机构，餐饮创客好项目大赛平台未来将会有哪些举动？

马巍：目前，餐饮创客好项目大赛这一平台作为常态的机构，会一直存在下来，而不像很多招商或会议机构，只有几届，没有后续的服务和活动。很多业界的合作单位，主要是看中中国餐饮创客好项目大赛所打造的这一餐饮创客平台，在这个平台上，目前已经联合了投资领域、策划领域、品牌营销领域、餐饮领域的优秀资源，可以提供有创意的创业者从开店经营、项目更新、产品优化、营销策划、店铺扩张到股权融资等一系列的创业扶持服务。

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